日本の伝統色
薄紅色（うすべに・うすくれない）とは – 歴史や由来、色コード
日本の郷土料理
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『いかめし』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道の代表的な郷土料理のひとつ「いかめし（烏賊飯）」は、炊いたもち米とうるち米をイカの胴体に詰めて煮込んだ、素朴ながらも深い味わいのある料理です。戦時中の食糧難をきっかけに誕生し、今では駅弁や家庭料理として全国的に親しまれる存在となりまし...
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『石狩鍋』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道を代表する郷土料理のひとつである「石狩鍋（いしかりなべ）」は、鮭（サケ）を主役にした味噌仕立ての鍋料理です。北海道の豊かな自然と漁業文化が生んだこの料理は、寒い冬に体を温める家庭の味として、また観光客にも人気のある伝統料理として知られ...
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『ニシン漬け』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道の冬を代表する保存食として知られる「ニシン漬け（にしんづけ）」は、寒冷な気候の中で生まれた知恵と工夫が詰まった郷土料理です。新鮮なニシンと大根、キャベツなどの野菜を使い、米麹の発酵によって独特の旨味と酸味を引き出すこの漬物は、北海道の...
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『いももち／いもだんご』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道の郷土料理の中でも、素朴で懐かしい味わいを持つ「いももち」や「いもだんご」は、地元の人々にとって特別な存在です。もちもちとした食感とじゃがいもの甘み、さらにアレンジの幅広さから、家庭の味としても愛されています。本記事では、いももち／い...
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『鮭のチャンチャン焼き』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道の自然が生み出した食の恵みの中でも、鮭を使った郷土料理「チャンチャン焼き」は、地元民のみならず観光客にも高い人気を誇ります。鉄板で豪快に焼き上げるこの料理は、見た目のインパクトと香ばしい味わいが魅力。この記事では、「鮭のチャンチャン焼...
日本の郷土料理 北海道の郷土料理『豚丼』とは – 特徴・歴史・作り方
北海道・十勝地方のソウルフードとして知られる「豚丼」は、香ばしく焼き上げられた豚肉と甘辛いタレ、そしてほかほかのご飯が一体となった豪快な郷土料理です。そのボリュームと味わいから、今では北海道全域だけでなく、全国でも愛される定番メニューとなっ...